Gian hàng online Cách nấu cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng cho mẹ bầu
Theo quan điểm dân gian truyền lại, bà bầu ăn cá chép có thể giúp an thai, em bé sinh ra có răng trắng môi hồng.
Lợi ích từ cháo cá chép
Phân tích theo thành phần dinh dưỡng, cá chép có hàm lượng chất đạm cân đối, các chất béo không bão hòa như omega-3 và vitamin B12 rất tốt cho sự hình thành và phát triển hệ thần kinh ở thai nhi. Không chỉ vậy, khi ăn cá chép, mẹ bầu còn được cung cấp các khoáng chất cần thiết khác như kẽm, selen,…
Dựa theo mức độ thủy ngân của cá, EPA và FDA của Mỹ khuyến cáo rằng cá chép thuộc nhóm tốt (“good choice”), do đó người trưởng thành có thể ăn 1 khẩu phần mỗi tuần (tương đương với khoảng 113g).
Nhiều mẹ bầu bị nghén khi mang thai có thể khá nhạy cảm với mùi tanh của cá. Vậy làm thế nào để nấu được món cháo cá chép vừa thơm ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả mẹ bầu và thai nhi?
Công thức nấu cháo cá chép
Cháo cá chép đậu đỏ
Nguyên liệu
- Cá chép 1 con
- Gạo nếp 50g
- Đậu đỏ 50g
- Gừng, hành tím
- Thìa là, hành lá, rau mùi tàu
- Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu,…
Cách chế biến
- Đậu đỏ ngâm nước ấm hoặc ngâm nước lạnh qua đêm để hạt đậu nở mềm. Sau đó loại bỏ những hạt đậu bị hỏng, rửa sạch và để ráo.
- Gạo nếp vo sạch, loại bỏ hạt thóc. Nấu nhừ gạo nếp.
- Thìa là, hành lá, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Cá chép làm sạch vảy, ruột, mang cá và phần đen trong bụng cá. Có thể rửa thêm với nước vo gạo hoặc nước gừng để hạn chế mùi tanh của cá. Luộc cá đến khi vừa chín tới. Phần cá thì gỡ lấy thịt, sau đó xào sơ bằng dầu ăn, hành khô và gia vị.
- Phần nước luộc cá: gạn đi phần cặn dưới đáy, còn lại dùng để ninh nhừ đậu đỏ.
- Khi đậu đỏ chín nhừ thì cho cháo trắng vào đun cùng, nêm gia vị và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho cá đã xào sơ vào nồi cháo, thêm thìa là, mùi tàu, hành lá vào đun sôi rồi tắt bếp.
Ngoài ra có thể thay thế đậu đỏ bằng đậu xanh, hạt sen,… thêm nấm, rau tùy sở thích, mẹ bầu cũng có những món cháo cá rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Các món khác với cá chép
Nếu mẹ bầu không thích ăn cháo, vẫn có những cách chế biến thơm ngon khác mẹ bầu có thể tham khảo như:
- Cá chép sốt cà chua
- Cá chép kho riềng
- Canh cá chép nấu mẻ/măng chua
- Cá chép nướng
- Cá chép chiên xù
- Lẩu cá chép
- Cá chép hấp bia
- Cá chép hầm đậu đỏ
Chúc mẹ bầu thật thành công và ngon miệng với các món từ cá chép. Ăn ngon, hấp thu đủ chất để cả mẹ bầu và thai nhi đều khỏe, mẹ nhé!
